Gâteau au chocolat et à la confiture

Préchauffer le four à 180°c. Rien de plus simple il suffit de mélanger l’ensemble des ingrédients sauf le chocolat et l’huile de coco. Diviser la pâte en 4 et verser dans des petits moules à cake individuel de 15cm de diamètre. Vous pouvez faire en plusieurs cuissons si vous en avez qu’un seul.

Enfourner environ 15min. Une fois cuits laisser refroidir avant de démouler puis poser sur une grille. Recouvrir 3 disques avec de la confiture de votre choix et superposez les, puis déposer le dernier disque.

Faire fondre le chocolat noir avec 1 càc d’huile de coco au bain-marie ou au micro-onde quelques instants et verser le chocolat fondu sur votre cake.