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Vassilopita gâteau grec du nouvel an

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

15 avis

mc-au-naturel

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Creator

"C’est le gâteau que l’on mange dans toutes les familles grecques le 31 décembre sous les 12 coups de minuit. A l’intérieur y est glissé généralement une pièce d’argent (protégée par du papier aluminium). Cette pièce symbolisera chance, liberté, santé et bonheur pour celui ou celle qui la trouvera, ainsi que pour sa famille. Il y a autant de vassilopites que de familles. Tout ça pour vous dire qu’il y a milles et une recettes. Et chez vous, il y a des traditions pour le 31 décembre ?"

Temps total : 1 heure 55 minutes

Préparation : 35 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de beurre

1,5 tasse de sucre brun

6 œuf

2 sachets de sucre vanillé

1 zeste d'une orange⁠

2 pincées de muscade

5 c. à s. de metaxa ( ou Cognac )

3 tasse de farine

1 sachet de levure chimique

1 tasse de lait

1 tasse de vermicelles au chocolat

Sucre glace

Étape 1/3

250 grammes de beurre - 1,5 tasse de sucre brun - 6 œuf - 2 sachets de sucre vanillé - 1 zeste d'une orange⁠ - 2 pincées de muscade - 5 c. à s. de metaxa ( ou Cognac )

Beurrez un plat rond de 32 à 34 cm utilisez du papier cuisson sur la base du plat (pour enlever facilement le gâteau). Préchauffez le four à 160°C sur chaleur tournante. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur pendant 3 à 4 minutes. Versez les œufs un par un, pour qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez le sucre vanillé, la zeste d’orange, la cannelle, la noix de muscade et le Metaxa ou cognac et baissez la vitesse du batteur.

Étape 2/3

3 tasse de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 tasse de lait - 1 tasse de vermicelles au chocolat

Tamisez la farine avec la levure. Ajoutez alternativement au mélange que vous versez avec le batteur, le lait avec la farine. La vitesse du batteur doit être lente, afin que la vassilopita puisse gonfler. Ajoutez les vermicelles au chocolat et remuez doucement avec une spatule. Versez le mélange dans le plat et ajoutez une pièce de monnaie protégée dans du papier aluminium.

Étape 3/3

Sucre glace

Le four étant bien préchauffé, cuisez pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que la vassilopita gonfle, et soit un peu brune. Il faut qu’elle se détache et que la lame du couteau sorte sèche du centre du gâteau. Laissez reposer dans le plat pendant 30 minutes et retournez sur un plateau. Retirez le papier antiadhésif et saupoudrez de sucre glaçe.

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