Gaufres de patate douce

Un petit-déjeuner salé sauvage apparaît

4.3

15 avis

"Bon, je ne vais pas vous mentir, j’ai mangé ces gaufres de patate douce au déjeuner. Je n’arrive pas à me défaire du sucré le matin Ingrédients pour 4 gaufres"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

125 grammes de patate douce

70 grammes de farine de manioc

St moret

1/2 sachet de levure chimique

Blanc de poulet

Sel et poivre

Mâche

Paprika

Roquette

60 ml de lait

1 œuf entier


Étape 1/6

125 grammes de patate douce

Faire cuire la patate douce. J’ai opté pour une version express : faire des trous dans la patate douce à l’aide d’un couteau ; l’enlever de sopalin ; la passer sous l’eau et essorer pour enlever le surplus ; faire cuire au micro-ondes 4 minutes sur une face puis 4 minutes sur l’autre en la couvrant.

Étape 2/6

70 grammes de farine de manioc - 1/2 sachet de levure chimique - Sel et poivre - Paprika - 60 ml de lait - 1 œuf entier

Pendant la cuisson, préparer la pâte : mélanger les ingrédients secs (farine, levure et épices) puis ajouter les ingrédients liquides (œuf et lait). Mélanger.

Étape 3/6

Enlever la peau de la patate douce (attention c’est chauuuud) et la réduire en purée à l’aide d’une fourchette.

Étape 4/6

Incorporer la patate douce écrasée à la pâte. Mélanger.

Étape 5/6

Faire cuire dans un gaufrier classique.

Étape 6/6

St moret - Blanc de poulet - Mâche - Roquette

Topping.

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