Gratin de pâtes à la grecque

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

15 avis

"Coucou mes gourmands. Aujourd’hui, nous voyageons à nouveau en Grèce avec ce plat méga populaire! Le pasticcio est en fait un gratin de pâte, à base de longues pâtes(si vous n’en trouvez pas remplacez les par des penne, c’est ce que je fais), il y a également de la sauce bolognaise ainsi qu’une onctueuse béchamel. Un pure délice ce plat. Et c’est un de nos plat préféré d’enfance à ma sœur et moi. Chaque fois que notre maman en préparait un, on attendait avec impatience qu’elle termine afin de lécher la spatule avec laquelle, elle avait préparé la béchamel."



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 45 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

2 oignon

2 gousses d'ail

1 filets d'huile d'olive

700 grammes de la viande hachée

1/2 c.à.c de cannelle

1 c.à s. d'origan

Sel et poivre

450 ml de sauce tomate

700 ml de lait

5 c.à s. de farine de blé

75 grammes de beurre

1 pincée de sel

1 oeuf


Étape 1/3

2 oignon - 2 gousses d'ail - 1 filets d'huile d'olive

Emincez les oignons et les gousses d’ail. Dans une grosse casserole, mettez un bon filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’ail et les oignons émincés pendant quelques minutes.

Étape 2/3

700 grammes de la viande hachée - 1/2 c.à.c de cannelle - 1 c.à s. d'origan - Sel et poivre - 450 ml de sauce tomate

Ajoutez la viande hachée, la cannelle,l’origan ,le sel et le poivre. Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez votre sauce tomate(+ une pincée de sucre pour l’acidité) et de l’eau à hauteur. Laissez cuire, jusqu’à ce que la sauce réduise (il ne faut pas qu’il reste de liquide).

Étape 3/3

700 ml de lait - 5 c.à s. de farine de blé - 75 grammes de beurre - 1 pincée de sel - 1 oeuf

Ensuite coupez le feu à mettez de côté. Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger rapidement au fouet jusqu’à ce que cela fasse une pâte homogène. Ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant sans s’arrêter et jusqu’à obtenir une belle béchamel. Battre l’œuf en omelette. L’incorporer rapidement au fouet dans la béchamel. Salez et poivrez.

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