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Cake salé courgette patate douce
Recette facile et rapide
Temps total : 55 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 piece de courgette
3 pieces d'oeufs (3 gros œufs)
10 grammes de graines de courge
1 piece de patate douce
55 grammes de yaourt à la grecque
1 filet d'huile d'olive
175 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
60 grammes de mozzarella
Sel et poivre
Étape 1/4
1 piece de courgette - 1 piece de patate douce - 1 filet d'huile d'olive
Commencer par préparer les légumes en coupant la courgette et la patate douce en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis réserver. Préchauffer le four à 180°c.
Étape 2/4
3 pieces d'oeufs (3 gros œufs) - 55 grammes de yaourt à la grecque - 175 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 grammes de mozzarella - Sel et poivre
Dans un bol fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter ensuite la farine avec la levure puis la mozza râpée ou autre fromage râpé, saler, poivrer et mélanger bien le tout. Incorporer les légumes rôtis et bien mélanger à nouveau.
Étape 3/4
10 grammes de graines de courge
Verser la préparation dans un moule à cake d’environ 20cm de long légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Finir en parsemant quelques graines de courge et de tournesol avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4/4
Enfourner environ 45min jusqu’à ce que le cake soit doré et que la lame du couteau ressorte sèche. Laisser tiédir puis démouler.
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