Flan vanille et noix de pécan en version mini

Préchauffer le four à 180°C. Mixer finement les noix de pécan. Battre le mascarpone et le beurre dans une jatte pour obtenir un mélange bien homogène. Ajouter la farine, les noix moulues et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Former des boules de Pâte et en tapisser le fond et les parois de mini moules à muffin en pressant bien la pâte. Pour la garniture, fouetter l'oeuf avec le sucre roux, le sirop d'érable, la vanille, le beurre et le sel dans un saladier. Incorporer les noix de pécan, et mettre 1,5 cc de garniture dans chaque petit moule. Faire cuire les mini-tartelettes 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer. Les laisser refroidir dans les moules puis démouler. Les mini tartelettes se gardent 3 jours dans une boîte hermétique.