Cake façon crumble aux pommes

La recette Apple crumble bread

4.2

5 avis

"Hello les amis ! Aujourd’hui je vous présente mon dernier test de cake hyper moelleux, c’est le apple bread avec du crumble dessus ! Moelleux ET croquant ! Pour le lemon blueberry bread que j’ai posté il y a quelques temps, j’ai dit que le glaçage n’apportait pas grand chose au cake, mais pour celui-ci je trouve que ça rend à la fois joli et en plus c’est encore plus gourmand !"



Temps total : 1 heure

Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 1 personne

240 grammes de lait

175 grammes de beurre ( fondu )

50 grammes de crumble: sucre

40 grammes de vergeoise blonde

100 grammes de farine

340 grammes de cake: farine

1 sachet de levure

1 c. à c. de sel

2 c. à c. de cannelle

200 grammes de sucre

2 œufs

1,5 c. à c. de vanille

250 grammes de pommes en cubes

150 grammes de glaçage & déco: sucre glace

2 c. à s. de lait

1 c. à s. de sirop d’érable


Étape 1/5

Crumble > Saladier n°1 : mélanger sucre + vergeoise + farine. Ajouter le beurre fondu, mélanger jusque’à obtenir une texture sableuse. Réserver.

Étape 2/5

Cake > Saladier n°2: mélanger farine + levure + sel + cannelle. Saladier n°3: mélanger sucre + oeufs + beurre fondu. Ajouter ensuite lait + vanille, mélanger. .

Étape 3/5

Ajouter les ingrédients secs, mélanger. Préchauffer le four à 160°C. Eplucher et couper les pommes en petits dés. Incorporer dans la pâte à l’aide d’une Maryse. .

Étape 4/5

Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé. Verser la pâte, lisser. Ajouter ensuite le crumble par dessus et tasser légèrement. Enfourner pendant 1h (160°C). .

Étape 5/5

A la sortie du four, laisser refroidir. glaçage: mélanger sucre glace + lait + sirop d’érable à la cuillière. Verser la moitié du mélange sur le cake refroidi. .

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