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Gaufre de Lièges
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 1 heure 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de farine de blé semi-complète
50 grammes de poudre d'amande
100 ml de lait
50 ml de blancs d'œufs
30 grammes d'éryrhrito
15 grammes d'huile de coco
4 grammes de levure de boulanger
2 c à c d'arôme de vanille
1 pincée de sel
Étape 1/2
Dans un bol, faites tiédir le lait et versez la levure. Laissez reposer 10min. Dans un saladier, versez la farine, la poudre d’amande, le sucre de coco, l’œuf et le sel. Mélangez 3min puis ajoutez ensuite l’huile de coco fondue. Continuez à mélanger 5min environ. Couvrez et laissez gonfler pendant 45 minutes.
Étape 2/2
Une fois que la pâte à doubler de volume, dégasez et formez 6 petits boules. Couvrez et laissez de nouveau reposer une 30 minutes. Faites chauffer votre gaufrier, aplatissez légèrement une boule et faites cuire votre gaufre environ 5min. Dégustez aussitôt.
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