Muffins anglais faciles

Muffins

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"Un moment que je voulais tester et cette recette sans beurre m’as convaincu. Vous pouvez tout aussi bien les manger en version sucré (avec fruits, chocolat, confiture...) ou en version salé (avocat, fromage frais, saumon fumé...)"



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 8 personnes

250 grammes de farine

1 sachet de levure boulangère

180 ml de lait

10 grammes d'huile de coco

10 grammes de sucre

1 pincée de sel


Étape 1/2

Mélanger la levure dans le lait tiède (attention jamais de lait chaud pour ne pas tuer la levure) Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre et l’huile de coco fondue. Rajouter le mélange lait/levure Pétrir légèrement afin d’obtenir une boule.

Étape 2/2

Laisser pousser la pâte environ 1h Dégazez la pâte et étalez la sur une épaisseur d’environ 1,5cm (attention pas trop fine) Faire des cercle à l’aide d’un emporte pièce (d’environ 8 cm) Laisser à nouveau pousser 1h en farinan bien le dessous. Une fois bien levés, faites les cuire environ 5 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.

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