Gâteau à la mousse cacao et biscuits croquants végétarien

Un dessert wow prêt en 5 min, sans cuisson et crémeux à souhait.

4.8

15 avis

"Ce dessert sans cuisson est juste délicieux. Réalise en un rien de temps il te bluffera par sa simplicité. Une base croquante avec des dattes, noix et noix de coco surmonté de sa couche à l’acai. Sa texture est vraiment dingue et on y replonge sans hésiter."



Temps total : 8 heures 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Repos : 8 heures


Ingrédients pour 6 personnes

220 grammes de dattes dénoyautées

25 grammes de cacao

50 grammes de noix de coco ( râpée )

50 grammes de noix ( hachées ou morceaux )

105 grammes de crème de coco

150 grammes de purée de cajou

50 grammes d'huile de noix de coco

180 grammes de Purée d’açai

40 grammes de sirop d’érable


Étape 1/3

220 grammes de dattes dénoyautées - 25 grammes de cacao - 50 grammes de noix de coco ( râpée ) - 50 grammes de noix ( hachées ou morceaux )

Pour la base, ajouter les ingrédients dans un mixeur et mixer en une pâte friable. La pâte semblera un peu friable mais devrait coller si vous appuyez dessus avec vos doigts. Transvaser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Étape 2/3

105 grammes de crème de coco - 150 grammes de purée de cajou - 50 grammes d'huile de noix de coco

Le crémeux: mélanger ensemble la crème de coco, la purée de cajou et l’huile de coco.

Étape 3/3

180 grammes de Purée d’açai - 40 grammes de sirop d’érable

Ajouter l’acai et le sirop d’Erable puis mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et crémeux. Verser le mélange sur la base. Placer au frais minimum une nuit.

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