Gâteau fondant aux pommes

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Prendre le zest d'un citron puis presser les deux citrons et verser le jus sur les pommes pour qu'elles ne noircissent pas. Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, le zeste d'un citron, la pincée de sel. Ajouter la farine mélangée à la levure puis bien mélanger. Ajouter le lait et l'huile puis mélanger. Ajouter les pommes et mélanger délicatement avec une spatule. Beurrer votre moule à gâteau puis verser le tout. Passer au four thermostat 180° pendant 40mn à surveiller selon votre four.