Ma petite brioche léopard
Une part?
Temps total : 3 heures 5 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
Pâte à brioche
15 grammes de cacao en poudre
30 grammes de lait
15 grammes de cacao
Étape 1/6
Pâte à brioche - 15 grammes de cacao en poudre - 15 grammes de lait
J'ai préparé une pâte à brioche classique et je l'ai divisé en 2.
Réservez la 1ère partie et dans la 2nd rajoutez 15gr de cacao en poudre et 15gr de lait.
Bien mélangé au robot puis de nouveau divisez en 2.
Étape 2/6
15 grammes de cacao - 15 grammes de lait
Mettez de côté la 1ère et dans la 2nd rajoutez 15gr de cacao et 15gr de lait.
Ensuite laissez pousser les 3 pates pendant 2h.
Étape 3/6
Divisez chaque pate en 6 boules. Formez des boudins de 15cm avec la pâte la plus foncée.
Étalez la pâte moins chocolatée en un rectangle de 15cm et roulez la pâte plus foncée à l'intérieur de celle-ci.
Étape 4/6
Étalez la pâte plus clair et enfermez le boudin précédent à l'intérieur. Ensuite roulez ce boudin sur lui-même jusqu'à ce qu'il fasse deux fois la taille de votre moule.
Étape 5/6
Coupez le en 2 et placez le dans votre moule beurré. Et ainsi de suite avec les autres pates.
Étape 6/6
Ensuite c'est comme la brioche traditionnelle, laisser pousser une 2nd fois et enfournez la ensuite pendant 40 mn à 180°C.
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