Sauce pour saumon

Saucement bon.

5.0

1 avis

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"Une sauce onctueuse fumet de poisson, herbes fraiches et moutarde pour un saumon qui agite nos papilles. Une cuisson avec le saumon pour une recette rapide et efficace !"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de saumon ( frais )

sel

jus de citron

poivre

75 grammes de crème fraiche

2 c. à s. de fumet de poisson

1 c. à c. de moutarde

aneth

ciboulette

persil


Étape 1/3

Mettre le saumon en condition avant la cuisson en le recouvrant de jus de citron, de sel et de poivre.

Étape 2/3

Couper les herbes aussi fin que possible. En réserver une petite portion. mélanger le reste avec la crème, la moutarde et le fumet. Recouvrir le saumon de cette délicieuse sauce. Enfourner à 200°c pendant 15 minutes.

Étape 3/3

Sortir le poisson du four, décorer avec les herbes hâchées mises de côté et déguster !

L'astuce Chefclub

Une sauce qui accompagnera aussi à merveille des poissons blancs !

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