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Feuilletés de rouget à la tomate
Feuilletés
Creator
"Petit poisson qui nous rappelle le doux bruit des vagues dans lesquelles nous nous jetions, il y a encore quelques jours"
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
500 grammes de tomate
2 c. à s. de pesto
2 feuilles de basilic ( émincé )
1 piece de pâte feuilletée
2 c. à s. d'huile d'olive
6 c. à s. de tapenade
1 feuille de romarin
Étape 1/5
Dans un bol mettez la tomate que vous aurez découper en petits d és.
Ajoutez le pesto, le basilic émincé et mélangez le tout.
Étape 2/5
Garnissez votre pâte feuilletée avec ce mélange (vous aurez découpez en six la pâte).
Enfournez pendant 15 minutes.
Étape 3/5
Pendant ce temps de cuisson, huilez vos filets de rougets d’huile d’olive puis déposez-les sur les feuilletés que vous remettez au four pendant 5 minutes.
Étape 4/5
Dernière étape, le dressage !!
Étape 5/5
Ajoutez un peu de tapenade sur les filets et décorer avec le romarin et le basilic.
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