Sablé léopard

Mélanger le beurre pour qu'il devienne crémeux. Ajouter la farine, le sucre et l'œuf.

Séparer la pâte en trois : La moitié de la pâte (environ 250 grammes) à laquelle on ajoute la poudre d'amandes Un quart de la pâte (environ 140 grammes) auquel on ajoute la cuillère à café de cacao pour obtenir une pâte marron clair). Un quart de la pâte (environ 140 grammes) auquel on ajoute la cuillère à soupe de cacao pour obtenir une pâte marron foncé).

Séparer la pâte marron clair en six et former six boudins longs et fins d'environ 20 centimètres. Faire la même chose avec la pâte marron foncé et étaler les boudins de manière irrégulière. Enrouler les boudins marron clair de pâte marron foncé. Étaler la pâte jaune pour former six rectangle de 20 centimètres de long. Disposer chaque boudin marron sur une bande de pâte claire et enrouler la pâte pour recouvrir le boudin marron.

Superposer les six boudins pour obtenir un seul gros boudin. Rouler le boudin pour solidariser tous les morceaux. Filmer les boudins et le placer 30 minutes au frais. Découper des tronçons d'un centimètres. Enfourner 12 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir et déguster.