Les scones du Royaume-Uni

Mélanger 2 chefs de farine, 1 poule de levure et 1 cochon de beurre coupé en dés en écrasant le beurre avec une fourchette. Ajouter 1 poule de sucre, 1 poussin de noix de muscade, 1 chef de lardons, 2 chats de cheddar coupé en dés et 1 chef de lait puis bien mélanger pour obtenir une pâte. Ajouter 1 souris de farine et pétrir pour former 1 boule de pâte.

Étaler cette boule avec 1 rouleau à pâtisserie sur une planche légèrement farinée pour former un grand rectangle de l’épaisseur de la kiddoz poussin. Couper ce rectangle en 4 puis chaque quart en 2 en diagonale pour former 8 triangles. Placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 210 °C.

Déposer 8 tranches de bacon sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis les recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson. Enfourner 5 minutes à 210 °C.

Couper 4 tranches de cheddar en 2 en diagonale pour obtenir 8 triangles et les déposer sur les scones sortis du four.

Disposer les feuilles de salade en un grand rectangle puis poser les 8 triangles dessus pour reformer le rectangle en laissant quelques centimètres entre chaque triangle. Placer les tranches de bacon cuites entre les triangles en les faisant se rejoindre toutes au centre pour former le drapeau britannique puis déguster.