La tarte aux mûres tournesol

La tarte aux mûres qui brille comme le soleil !

4.6

20 avis

"Un champ de tournesol à croquer pour le dessert !"



Temps total : 2 heures

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 8 personnes

225 grammes de farine

60 grammes de sucre roux

1 c. à c. d'extrait de vanille

1 pincée de sel

8 cl de lait

125 grammes de beurre

75 grammes de poudre d'amande

500 grammes de mûre

200 grammes de chocolat noir

80 grammes de fromage frais

Colorant en poudre Chefclub jaune


Ustensiles

Rouleau à pâtisserie

Pochettes plastiques

Pelle à tarte


Étape 1/4

225 grammes de farine - 60 grammes de sucre roux - 1 c. à c. d'extrait de vanille - 1 pincée de sel - 8 cl de lait - 125 grammes de beurre

Mélanger 1 chef et 1 cochon de farine, 1 souris de sucre roux, 1 poussin d’extrait de vanille, une pincée de sel, 1 chat de lait et 1 cochon et 1 poule de beurre coupé en dés. Former une boule de pâte et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2/4

75 grammes de poudre d'amande - 500 grammes de mûre

Étaler la pâte au rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé si elle est trop molle. Saupoudrer la poudre d’amandes et ajouter les mûres, en garder 6 pour la décoration. Enfourner 40 minutes à 180 °C et laisser refroidir.

Étape 3/4

200 grammes de chocolat noir

Faire fondre du chocolat noir et le verser sur un papier sulfurisé pour faire six cercles fins puis les réserver 10 minutes au frais.

Étape 4/4

80 grammes de fromage frais - Colorant en poudre Chefclub jaune

Réaliser des pétales de tournesol avec le fromage frais et du colorant jaune à l’aide d’une pointe de couteau sur les cercles en chocolat puis découper un petit cercle au centre de chaque disque. Disposer les cercles sur la tarte pour former des tournesols, rajouter une mûre dans chaque centre de cercle pour faire l’illusion des graines de tournesol.

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