Tarte aux quetsches

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4.5

20 avis

"Une tarte toute simple, histoire de bien commencer le week-end en profitant des fruits de saison 💜"



Temps total : 2 heures 5 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 6 personnes

100 grammes de beurre ( pommade )

50 grammes de sucre glace

25 grammes de sucre en poudre

25 grammes de poudre d’amandes

1 pincée de sel

1 oeuf

185 grammes de farine

800 grammes de quetsches

1 pincée de sucre roux


Étape 1/3

Préparer la pâte sucrée : crémer le beurre pommade avec les sucres, puis la poudre d’amandes et le sel. Verser l’œuf battu et ajouter la farine. Filmer et placer au frais au moins 1h.

Étape 2/3

Lorsque la pâte est refroidie, l’étaler et la foncer dans le cercle. Replacer au frais pour 1h minimum (cela évite qu’elle se rétracte lors de la cuisson). Préchauffer le four à 190 degrés.

Étape 3/3

Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et saupoudrer le fond de poudre d’amandes. Disposer les quetsches et saupoudrer de sucre roux. Enfourner pour 40 à 45 minutes. Il ne reste plus qu’à déguster 🍴

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