1. Couper la courgette en fines lamelles et les faire griller dans une poêle avec un filet d’huile. Déposer 3 lamelles sur chaque filet de poulet.

2. Recouvrir chaque filet d’une tranche de jambon et de 2 tranches fines de mozzarella. Rouler les filets de poulet sur eux-mêmes puis les fermer à l’aide de cure-dents.

3. Paner les roulés en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis les disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Verser un filet d’huile d’olive dessus et enfourner 20 minutes à 180 ˚C. Déguster chaud.

4. Enfourner 20 minutes à 180˚C.

C'est prêt !