La quiche raclette étoilée

La quiche enfile son manteau d'hiver :)



Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de raclette

200 g de farine

6 œufs

20 cl de crème liquide

250 g de chapelure

1 pâte brisée

200 g de lardons

300 g de pommes de terre rissolées

1 oignon rouge

2 oignons nouveaux

Huile végétale

Sel et poivre


Ustensiles

1 pinceau

Papier cuisson


Étape 1/3

Couper la raclette en 12 pavés puis les paner en les passant successivement dans la farine, 2 œufs battus puis la chapelure. Faire frire les fromages 1 minutes de chaque côté puis bien les égoutter.

Étape 2/3

Disposer les pavés panés sur leur tranche sur la pâte brisée de façon à former une étoile. Badigeonner d’eau la pâte brisée à l’extérieur de l’étoile puis la rabattre sur les pavés. Placer sur une plaque brisée recouverte de papier cuisson.

Étape 3/3

Faire griller les lardons et les pommes de terre rissolées puis les mélanger avec les œufs, l’oignon rouge et les oignons nouveaux ciselés. Ajouter la crème liquide, du sel et du poivre puis verser le mélange dans l’étoile. Enfourner 25 minutes à 180 °C, couper en parts puis déguster.

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