Boulettes escargot

À déguster même quand il fait beau !



Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

250 g de bœuf haché

1 oignon rouge

1 œuf

30 g de chapelure

30 g de parmesan râpé

15 billes de mozzarella

2 pâtes à pizza

150 g de mozzarella râpée

20 tomates cerises

Sauce tomate

Pesto

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

Papier cuisson


Étape 1/3

Mélanger le bœuf haché, l’oignon émincé, du persil ciselé, l’œuf, la chapelure, le parmesan, du sel et du poivre. Réaliser 15 boulettes de viandes avec une bille de mozzarella au milieu.

Étape 2/3

Tailler les pâtes à pizza en 4 tranches de même largeur et recouvrir chacune de mozzarella râpée. Disposer par-dessus les boulettes de viande en alternance avec les tomates cerises. Pincer la pâte entre chaque boulette et chaque tomate pour bien les enserrer.

Étape 3/3

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, former un escargot avec les bandes de boulettes ainsi obtenue et enfourner 15 minutes à 190 °C. Parsemer de persil ciselé et déguster avec de la sauce tomate et du pesto.

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