Le chou-fleur à croquer

En mode monsieur ou madame, au choix

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour 2 croques

1 petit chou-fleur

4 tranches de jambon blanc

50 g de parmesan râpé

150 g de comté râpé

3 œufs

Ciboulette

1 c. à c. de paprika

Huile d’olive

Sel et poivre


Ustensiles

1 poêle

1 mixeur

1 spatule


Étape 1/3

Découper le chou-fleur cru et le passer au mixeur. Mélanger le chou-fleur tout juste mixé avec les œufs, le parmesan râpé, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et le paprika.

Étape 2/3

Étaler ce mélange dans la poêle avec un filet d’huile d’olive en formant 4 carrés à l’aide de la spatule. Cuire lentement à feu très doux au moins 5 minutes de chaque côté en les retournant soigneusement.

Étape 3/3

Ajouter le jambon et le comté puis refermer les croques en les laissant cuire encore quelques minutes le temps que le fromage soit bien fondu. Déguster bien chaud entier ou en les coupant en triangles.