Spaghetti carbonara deluxe

Dans leur bol de parmesan à croquer

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de lardons

200 g de spaghetti

200 g de parmesan râpé

25 cl de crème fraîche

4 jaunes d’œufs

Poivre


Ustensiles

4 bols

1 plat rectangulaire


Étape 1/2

Faire griller les lardons et faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée. Recouvrir le fond d’une poêle de parmesan et déposer ¼ des lardons par-dessus. Faire fondre le fromage à la poêle pour qu’il forme un disque. Déposer le disque sur un des bols retourné pour qu’il en prenne la forme en refroidissant. Recommencer 3 fois.

Étape 2/2

Poivrer les spaghetti et les répartir dans les bols en parmesan démoulés. Faire fondre le parmesan restant dans la crème fraîche avec du poivre puis verser ce mélange dans le plat. Déposer dessus les 4 bols de pâtes. Placer 1 jaune d’œuf sur chaque bol puis déguster.

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