Les astuces recettes d’été

Le plein de remèdes pour combattre le blues de l’hiver



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Citron

Pavés de saumon

Romarin

Travers de porc

Pastèques

Melon

Ananas

Pamplemousse

Vodka

Téquila

Whisky

Rhum

Petits-suisses

Mignonnettes d’alcools

Bières

Poivrons

Oignons

Filet de bœuf

Huile d’olive

Sel et poivre

Bries

Confitures de framboise, abricot et myrtille

Bretzels

Pommes

Pistaches

Amandes

Raisins

Abricots secs

Cranberries séchées


Ustensiles

Piques à brochettes

Barbecue

Petit bois de chauffage

Briquet

Papier aluminium

Boîte de conserve vide

Charbon

Cubis de vin vides

Boîte en carton

Sacs poubelles


Étape 1/7

Découper dans la hauteur d’une boîte de conserve des lamelles de 1 cm de large en s’arrêtant à la moitié de la conserve. Plier les lamelles à l’horizontale et replier vers le haut leur extrémité. Recouvrir ces lamelles et le centre de la conserve de papier aluminium et déposer du charbon chaud dessus. Recouvrir avec la grille du barbecue. Poser dessus 2 tranches de citron côte-à-côte et déposer dessus un pavé de saumon. Couvrir de papier aluminium jusqu’à ce qu’il soit cuit puis déguster.

Étape 2/7

Placer du petit bois de chauffage dans une plat à terrine puis allumer des branches de romarin à l’aide d’un briquet et les placer sur le bois. Recouvrir le plat de papier aluminium et le trouer avec les dents d’une fourchette. Placer la terrine sur la grille du barbecue, déposer des travers de porc marinés à côté puis faire cuire en couvrant le barbecue pour fumer la viande.

Étape 3/7

Récupérer les becs verseurs de cubi de vin. Creuser un trou de la taille des becs verseurs dans une pastèque, un melon, un ananas et un pamplemousse. Tailler un deuxième trou au sommet de tous les fruits. Placer les becs verseurs dans les premiers trous et un bouteille de vodka, de téquila, de whisky et de rhum dans les autres trous. Servir les verres avec les becs verseurs.

Étape 4/7

Planter des mignonnettes d’alcool à l’envers dans des petits-suisses ouverts puis placer 4 heures au congélateur. À la sortie du congélateur, démouler les petits-suisses glacés, retirer les papiers qui les entourent puis déguster.

Étape 5/7

Recouvrir le fond d’une boîte en carton de sacs poubelles puis la remplir de glaçons. Placer des bières dedans puis refermer la boîte le temps que les bière rafraîchissent.

Étape 6/7

Piquer sur des branches de romarins des lamelles de poivrons et d’oignon et des morceaux de bœuf pour former des brochettes. Verser dessus de l’huile d’olive, saler et poivrer. Frotter un demi-oignon sur la grille du barbecue puis faire cuire les brochettes dessus.

Étape 7/7

Couper 3 bries en portions et déposer chacun sur un peu de confiture de framboise, d’abricot ou de myrtille. Placer des bretzels entre les portions d’un des bries et des fines lamelles entre celles des autres bries. Placer des pistaches, des amandes, des raisins, des cranberries séchées et des abricots secs autour des fromages puis déguster.

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