Montagne tacos

À chaque couche sa saveur



Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1 tomate

1 oignon rouge

1 citron vert

3 sachets de tortilla chips

250 g d’effiloché de bœuf mariné

200 g de cheddar râpé

300 g de guacamole

200 g d’effiloché de poulet mariné

1 chou rouge

200 g d’effiloché de porc mariné

10 radis rouges

Sauce barbecue

Coriandre

Ciboulette

Sel et poivre


Ustensiles

3 moules à charnière de tailles différentes


Étape 1/5

Couper en dés la tomate et l’oignon rouge en petits dés. Mélanger avec de la ciboulette ciselée et le jus du citron vert, saler et poivrer.

Étape 2/5

Placer des tortillas chips au fond du plus grand moule à charnière puis placer dessus la moitié du bœuf mariné, du cheddar râpé et de la ciboulette ciselée. Recommencer avec une autre couche et recouvrir le tout de guacamole. Enfourner 10 minutes à 170 °C.

Étape 3/5

Placer des tortillas chips au fond du moule à charnière moyen puis placer dessus la moitié du poulet mariné, la moitié du chou rouge émincé et du cheddar râpée puis recommencer avec une autre couche. Recouvrir le tout de guacamole puis enfourner 10 minutes à 170 °C.

Étape 4/5

Placer des tortillas chips au fond du plus petit moule à charnière puis placer dessus la moitié du porc mariné, ajouter de la sauce barbecue, du cheddar râpé, la moitié des radis en fines lamelles puis recommencer avec une autre couche. Recouvrir le tout de guacamole puis enfourner 10 minutes à 170 °C.

Étape 5/5

Démouler les 3 couches et les empiler. Verser sur la structure du fromage fondu et placer au sommet le mélange de tomate et oignon. Décorer le tout avec des tomates cerises et de la ciboulette ciselée puis déguster.