Omelette carbonara

Les carbonara, c'est avec des œufs

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de spaghetti

100 g de lardons

50 g de parmesan

6 œufs

100 g de mozzarella râpée

Persil


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/3

Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter. Faire griller les lardons et ajouter les pâtes dans la poêle quand ils sont bien colorés. Bien mélanger et ajouter le parmesan.

Étape 2/3

Battre les œufs puis les verser dans la poêle sur les spaghetti, saler, poivrer puis laisser cuire l’omelette à couvert quelques minutes.

Étape 3/3

Rouler l’omelette sur elle-même puis la poser sur la plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer de mozzarella râpée puis enfourner 5 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciseler, couper en parts puis déguster.

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