Cordon bleu rösti

1. Ouvrir en 2 les filets de dinde, placer 1 tranche de reblochon au milieu puis refermer les filets. Poser une feuille de papier cuisson sur les escalopes et les aplatir avec le rouleau à pâtisserie.

2. Peler les pommes de terre puis les râper et les mélanger à l’œuf. Passer les filets dans la farine puis dans les jaunes d’œufs battus. Déposer chacun sur une couche de pommes de terre râpées puis les recouvrir avec le reste de pomme de terre. Faire frire les escalopes dans une poêle puis déguster.