Cupcakes chocolat Squelettes d’Halloween
Team
Chefclub
Temps total : 45 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 œufs
8 cl de crème liquide
185 grammes de beurre
60 grammes de farine
1/4 sachet de levure
100 grammes de chocolat au lait
155 grammes de sucre en poudre
Coulis de fruits rouges
Ustensiles
Moules à cupcake
Caissettes à cupcakes
Vide-pomme
Cure-dent
Étape 1/2
1 œuf - 8 cl de crème liquide - 60 grammes de beurre - 60 grammes de farine - 1/4 sachet de levure - 100 grammes de chocolat au lait - 80 grammes de sucre en poudre
Mélanger l’œuf, 8 cl de crème liquide, le beurre fondu, la farine, le sucre, la levure et le chocolat fondu. Placer les caissettes à cupcake dans le moule et verser le mélange dedans. Enfourner 15 minutes à 180 °C.
Étape 2/2
125 grammes de beurre - 1 œuf - 75 grammes de sucre en poudre - Coulis de fruits rouges
Préparer la crème au beurre en travaillant 125 g de beurre tendre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Mélanger un œuf avec 75 g de sucre au bain-marie jusqu’à ce que la préparation épaississe, puis laisser tiédir. Incorporer ce mélange au beurre pour obtenir une crème lisse et homogène. Former une tête de squelette avec la crème au beurre, creuser les yeux à l’aide d’un vide-pomme, les remplir de coulis de fruits rouges, puis dessiner la bouche avec un cure-dents.
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