Insalatoast

Insalatoast! Mordete la freschezza! 😎



Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 3 persone

5 mozzarelle

5 fette di pancarrè

Pesto

Rucola

60 g di petto di pollo

10 pomodori ciliegio

Parmigiano grattugiato


Passaggi: 1/4

Sistemare le mozzarelle su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per 10 minuti a 200°C, fino a quando le mozzarelle non si saranno fuse. Quando è ancora calda, stendere la mozzarella su tutta la teglia in modo da formare un rettangolo e lasciare indurire.

Passaggi: 2/4

Una volta raffreddato, ricoprire il rettangolo di mozzarella di pesto e avvolgere il rettangolo in modo da formare un rotolo. Tagliare il rotolo in 4 parti uguali.

Passaggi: 3/4

Sistemare la fette di pancarré in modo da formare una croce e appiattirle bene con l'aiuto di un mattarello. Sistemare i rotoli di mozzarella a forma di quadrato seguendo i bordi della fetta di pancarré centrale e avvolgere le fette laterali su se stesse in modo da coprire i rotoli. Fissare con degli spaghetti spezzati.

Passaggi: 4/4

Passare un po' di burro fuso sulle fette di pancarré e infornare a 180 per 10 minuti. Al centro del pancarrè mettere il pollo grigliato, la rucola, i pomodorini tagliati a metà e le scaglie di parmigiano. Insaporire con sale, pepe e olio. Servire tiepido.