Cannelloni impanati e fritti

é l'ora dell'aperitivo



Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

12 cannelloni

1 zucchina

250 g di ricotta

12 fette di coppa

150 g di farina

2 uova

150 g di pangrattato

1 L di olio vegetale

Salsa di pomodoro

1 padella dai bordi alti

1 sacchetto Cuki ®


Passaggi: 1/5

Cuocere i cannelloni 3 minuti in acqua bollente salata. Scolarli ed arrestare la cottura passandoli sotto l’acqua fredda.

Passaggi: 2/5

Tagliare la zucchina a bastoncini della stessa lunghezza dei cannelloni poi, farcire ogni cannellone con un bastoncino di zucchina.

Passaggi: 3/5

Mescolare la ricotta, la coppa tagliata finemente e l’erba cipollina tritata. Posizionare questo composto nel sacchetto Cuki ®, richiuderlo tagliando poi l’angolo inferiore per utilizzarlo come sacca da pasticciere. Farcire i cannelloni da ogni lato con questo composto.

Passaggi: 4/5

Tagliare i cannelloni in 2 ed impanarli immergendoli nella farina, nelle uova e nel pangrattato.

Passaggi: 5/5

Friggere i cannelloni 2 minuti nell’olio bollente, poi scolarli eliminando l’olio in eccedenza. Gustare caldo con della salsa di pomodoro.