Ingredienti per 4 persone
12 cannelloni
1 zucchina
250 g di ricotta
12 fette di coppa
150 g di farina
2 uova
150 g di pangrattato
1 L di olio vegetale
Salsa di pomodoro
1 padella dai bordi alti
1 sacchetto Cuki ®
Passaggi: 1/5
Cuocere i cannelloni 3 minuti in acqua bollente salata. Scolarli ed arrestare la cottura passandoli sotto l’acqua fredda.Passaggi: 2/5
Tagliare la zucchina a bastoncini della stessa lunghezza dei cannelloni poi, farcire ogni cannellone con un bastoncino di zucchina.Passaggi: 3/5
Mescolare la ricotta, la coppa tagliata finemente e l’erba cipollina tritata. Posizionare questo composto nel sacchetto Cuki ®, richiuderlo tagliando poi l’angolo inferiore per utilizzarlo come sacca da pasticciere. Farcire i cannelloni da ogni lato con questo composto.Passaggi: 4/5
Tagliare i cannelloni in 2 ed impanarli immergendoli nella farina, nelle uova e nel pangrattato.Passaggi: 5/5
Friggere i cannelloni 2 minuti nell’olio bollente, poi scolarli eliminando l’olio in eccedenza. Gustare caldo con della salsa di pomodoro.
