Tappe

1. Cuocere i cannelloni 3 minuti in acqua bollente salata. Scolarli ed arrestare la cottura passandoli sotto l’acqua fredda.

2. Tagliare la zucchina a bastoncini della stessa lunghezza dei cannelloni poi, farcire ogni cannellone con un bastoncino di zucchina.

3. Mescolare la ricotta, la coppa tagliata finemente e l’erba cipollina tritata. Posizionare questo composto nel sacchetto Cuki ®, richiuderlo tagliando poi l’angolo inferiore per utilizzarlo come sacca da pasticciere. Farcire i cannelloni da ogni lato con questo composto.

4. Tagliare i cannelloni in 2 ed impanarli immergendoli nella farina, nelle uova e nel pangrattato.

5. Friggere i cannelloni 2 minuti nell’olio bollente, poi scolarli eliminando l’olio in eccedenza. Gustare caldo con della salsa di pomodoro.