Sofficini al prosciutto

Sofficini al prosciutto! Una golose torre di bastoncini e puré!

35 minutes - 10 personnes

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Ingredienti

Passaggi

Ingredienti

20 fette di prosciutto

10 formaggini

200g di farina

6 uova

200g di pangrattato

1 cipolla rossa

10 patate

150g di cheddar grattugiato

10cl di birra

Olio vegetale

Prezzemolo

Sale e pepe

4 spiedini

Utensili da cucina

1 bicchiere

1. Spalmare su ogni fetta di prosciutto un formaggino e arrotolare le fette su loro stesse. Impanare i rotolini ottenuti passandoli prima nella farina, poi le uova ed infine nel pangrattato. Immergere nell'olio caldo.

2. Tagliare la cipolla in 4 parti e formare un quadrato usando i rotolini di prosciutto e mettendo la cipolla agli angoli per chiudere la forma. Piantare 4 spiedini agli angoli sulla cipolla e infilare il resto degli spiedini fino a creare una torre.

3. Sbucciare le patate, bollirle in acqua salata, asciugarle e schiaccarle per formare un purè. Condire col prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Riempire la torre di formaggio col purè ottenuto e formare un foro al centro del composto di patate spingendo col fondo di un bicchiere.

4. Sciogliere il cheddar in un pentolino caldo insieme alla birra e versare la fonduta nel buco precedentemente formato. Gustare tocciando i rotolini nel formaggio fuso e nel purè.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF