Salade quinoa, épinards, carottes, champignons

Name: Salade quinoa, épinards, carottes, champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 150 gramme champignon; 3 c. à s. huile d'olive; 1 pincée curcuma; 1 pincée curry; 150 gramme pois chiches; 1 botte épinard; 1 pièce carotte; 50 gramme quinoa; 1 c. à c. sel; 1 pincée poivre; 1 pincée ail en poudre

Salade complète épinards

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

Salade quinoa, épinards, carottes, champignons

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Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Repas bien équilibré pour ce midi

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de champignon

3 c. à s. d'huile d'olive

1 pincée curcuma

1 pincée curry

150 g de pois chiches

1 botte épinard

1 carotte

50 g de quinoa

1 c. à c. de sel

1 pincée poivre

1 pincée ail en poudre

Étape 1/1

Peler et râper la carotte. Laver et essorer les pousses d’épinards.
Bien égoutter les pois chiches puis les saupoudrer de paprika et ail (on peut également les passer au four en les enrobage d’un peu d’huile, et ail en poudre, miam!)
Dans deux grands bols ou assiettes creuses, placer le boulgour cuit, la carotte râpée, les pois chiches
Préparer la vinaigrette en mélangeant un peu d’huile, vinaigre et de moutarde en fonction du goût, saler et poivrer puis ajouter à l’assiette.

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