Moelleux au chocolat avec des petits bretzels

Il n’y a rien de meilleur que les recettes « classiques » de gâteaux au chocolat. Aujourd’hui je te partage ma recette favorite d’un délicieux gâteau au chocolat fondant à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur.

Et puis, à déguster encore tiède pour un régal ultime.

Préchauffer le four à 160 ° C. Tapisser un moule de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre et le chocolat. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Placer les blancs d'œufs dans le bol d'un batteur électrique. Fouetter à haute vitesse jusqu'à ce que des pics se forment. Ajouter progressivement le sucre et fouetter jusqu'à épaississement.

Racler les parois du bol et fouetter encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant. Ajouter les jaunes d'œufs et le sel au mélange de chocolat et fouetter pour combiner.

Incorporer le mélange de blanc d'oeuf au mélange de chocolat. Verser dans le moule et disposer les bretzels sur le dessus.

Cuire au four de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que les bords soient cuits.