Cordon bleu au comté

Name: Cordon bleu au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 pièce escalope de dinde; 2 tranche comté; 2 tranche jambon: porc, dinde, poulet; 125 gramme chapelure; 125 gramme farine; 1 pièce œuf; 2 c. à s. paprika; 1 c. à c. ail semoule; 1 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. sel et poivre

Ultra-gourmand ! un bon cordon bleu maison ça change tout !

4.2

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Un fromage fondant, une viande bien tendre et une panure croustillante mais pas cramée😍
Ici ils sont à la dinde et au comté, mais il se décline à l’infini : veau, poulet, porc🍗 ou emmental, mozza, chèvre

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalope de dinde

2 tranche comté

2 tranche jambon: porc, dinde, poulet

125 g de chapelure

125 g de farine

1 œuf

2 c. à s. de paprika

1 c. à c. d'ail semoule

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à c. de sel et poivre

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180°
mettre les escalopes sur un plan de travail. les recouvrir d’un film alimentaire. a l’aide d’un rouleau à pâtisserie les aplatir en les tapant sur toute la surface.
replier ensuite les escalopes pour vérifier que les deux côtés se rejoignent bien.
ajouter sur les faces des escalopes du paprika, de l’ail, du sel et du poivre.

Étape 2/3

Mettre sur chaque escalope une tranche de jambon un peu plus petite (ne pas dépasser).
mettre une tranche de fromage au milieu, plus petite que le jambon.
refermer les escalopes en deux, rien ne doit dépasser.
astuce: je pique les bords avec des cure-dents pour être sûr qu’ils ne bougent pas. attention à bien les enlever au moment de servir à table.

Étape 3/3

Battre l’oeuf dans une assiette creuse.
mettre la farine dans une assiette creuse, et la chapelure dans une autre. mettre 1cas d’ail, 1cas de paprika, du sel et du poivre dans chaque assiette.
passer les escalopes dans la farine, dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. cuire 5min de chaque côté.
enfourner pour 20 min

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