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Mon cordon bleu maison au parmesan
Les cordons bleus c’est trop bon, mais les faits maison c’est encore meilleur avouons-le
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Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min
Description
Bon par contre pas très healthy tout ça ... mais faut bien se faire plaisir de temps en temps !!!
Ingrédients pour 2 personnes
2 pièce filets de poulet
4 tranche mozzarelle ou emmental ou comté
2 tranche jambon cru
pm chapelure
pm parmesan
pm farine
pm sel/poivre
1 pièce oeuf
Étape 1/2
Diviser les filets de poulet en 2 dans le sens de la longueur et aplatissez les au maximum. Assaisonner. Déposer du fromage sur un côté puis une tranche de jambon cru ou jambon blanc. Remettre une couche de fromage par dessus. Refermer l'escalope avec l'autre face.
Étape 2/2
Fariner vos cordons bleus. Battre un œuf entier, dans un bol et faire tremper le cordon bleu sur toutes ses faces. Puis le tremper dans la chapelure avec du parmesan râpé finement. Une fois le cordon bleu pané, piquer des cure-dents afin de le maintenir puis le faire cuire dans un poêle huilée bien chaude sur chaque face. Cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
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