Galettes de semoule : Griesknepfles

Name: Galettes de semoule : Griesknepfles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à s. cassonade; 1 botte salade verte; 6 c. à s. viande en sauce; 200 gramme semoule de blé; 1 pincée sel; 2 piece jaune d'œuf; 500 ml lait; 20 gramme beurre; 10 gramme huile

Galettes de semoule

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Ces délicieuses galettes, totalement régressives, sont aussi simples à réaliser qu’elles ne sont gourmandes.

Ingrédients pour 5 personnes

2 c. à s. de cassonade

1 botte salade verte

6 c. à s. de viande en sauce

200 g de semoule de blé

1 pincée sel

2 jaune d'œuf

500 ml de lait

20 g de beurre

10 g d'huile

Étape 1/6

Faire frémir le lait à la casserole. Ajouter la semoule en pluie, en remuant sans cesse.

Étape 2/6

En fin de cuisson, ajouter les jaunes d'oeufs, la cassonade et une pincée de sel.

Étape 3/6

Verser la semoule au lait dans un moule rectangulaire sur une épaisseur de 1 à 2 cm, avec un petit fond d'eau pour éviter qu la préparation n'accroche au fond du moule.

Étape 4/6

Bien lisser et égaliser le dessus de la semoule avec le dos d'une cuillère. Puis, laisser poser 30 minutes.

Étape 5/6

Couper la semoule en carrés ou triangles réguliers. Faire dorer dans la poêle avec du beurre et de l'huile.

Étape 6/6

Servir avec une compote de pommes, ou en accompagnement d'une salade verte et de viande en sauce.

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