Croissant roulés maison

Faites tiédir du lait Puis dans une tasse verser un sachet de levure de boulanger, du sucre (3c. à soupe) et 3c. à soupe de farine avec du lait tiède. Mélanger et laisser lever la pâte pendant 10-15 min. Pendant ce temps, dans un saladier mettre 200-300g de farine, faire une fontaine et y mettre du sucre.

Mettre ensuite le levain, puis les oeufs entiers, mélanger tout avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit un peu plus consistante à la main. Puis ajouter du beurre ramolli mais non fondu Mélanger de nouveau avec du reste de farine ( mak 500gm de farine en totale ) Si la pâte est trop molle, y ajouter un peu de farine pour obtenir une boule de pâte souple. Laisser monter pendant 1h.

Déroulez la pâte en forme ronde Mettez la confiture (à votre choix) Plier la pâte de deux côtés et la couper en lignes horizontale environ 2sm de largeur Ensuite, l'enrouler en tire bouchon. Enfourner pendant 15-20min à 190°.