Croissants noisettes et zestes d'agrumes

Préchauffez le four 170° chaleur tournante. Mélangez farine, sel, sucre vanillé et cannelle. Ajoutez le beurre ramolli et les oeufs. Puis le sucre glace. Râpez les zestes, ajoutez. Travaillez la pâte à la main. Réservez 1h au frais.

Formez des boules calibrées à 12 gr environ. A partir de ces boules formez des petits croissants. Enfournez 10 minutes. Surveillez la cuisson, ces biscuits ne doivent pas trop cuire, ils deviennent plus durs en refroidissant. En bouche ils sont parfumés et sableux, un vrai délice.