Croissant brioche

Croissant

4.6

15 avis

"Des mini croissants très stylisés et très bons"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

100 grammes de farine de blé

5 grammes de levure sèche

50 ml d'eau

10 ml d'huile

20 grammes de miel

2 c. à s. de cacao


Étape 1/5

Dans une eau tiède, versez la levure déshydratée. Mélangez tous les ingrédients sauf le cacao.

Étape 2/5

Séparez la pâte en deux, dans une des deux moitié ajoutez le cacao. Pétrir à nouveau et laissez doubler de volume.

Étape 3/5

Dégasez les pâtes. Etalez les en cercle, repliez en deux puis realisez 6 triangles.

Étape 4/5

Superposez un triangle nature et un triangle au chocolat et roulez-les comme pour faire des croissants.

Étape 5/5

Faites cuire 10 minutes à 180°C (vous pouvez dorer vos brioche avant).

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