Choco-chouquettes au robot

La version encore plus gourmande d'une gourmandise !

4.7

15 avis

"Effectivement elles se mangent sans fin, sont bien aérées et fondantes à la fois. Bref c'est trop bon. J'ai ajouté du cacao pour le côté plus original mais on peut faire sans."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

100 grammes de farine

50 grammes de perles de sucre

8 cl d'eau

8 cl de lait

90 grammes de beurre

3 oeufs

1/2 c. à c. de sel

10 grammes de sucre

1 c. à s. de cacao


Étape 1/4

Dans votre robot ou casserole, verser l'eau et le lait. mettre le batteur souple, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. lancer la cuisson à 100° pendant 5mn vit 1. mélanger régulièrement en casserole. ajouter ensuite la farine et le cacao, mélanger 1mn30 vit 3.

Étape 2/4

Mélanger avec une spatule en bois à la casserole. laisser tièdir le mélange en laissant le bol ouvert du robot. régler 1mn vit 5 et ajouter les oeufs légèrement battus un par un par l'orifice du couvercle.

Étape 3/4

Mélanger énergiquement à la casserole entre chaque œuf. préchauffer le four à 210°. mettre la préparation dans une poche à douille (ou dans un sac congélation puis couper le bout). dresser des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. .

Étape 4/4

Parsemer de perles de sucre. enfourner et baisser la température du four à 180°, faire cuire environ 20mn. a surveiller selon votre four et selon la taille des chouquettes. c'est prêt ! laisser refroidir si vous y arrivez avant de déguster .

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