Mes chouquettes faciles et rapides

Pour commencer dans une casserole mets le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Portes à ébullition. Hors du feu ajoutes la farine d’un seul coup, puis remues. Remets sur feu moyen et desséches la pâte. Elle ne doit plus coller au parois de la casserole.

Dans le bol d’un robot mets la pâte a tourner à vitesse faible jusqu’à ce qu’il ni ai plus de vapeur. ( sans robot, mets ta pâte dans un saladier et attends 2-3min le temps que la pâte refroidisse un peu). Fouettes les œufs et ajoutes l’équivalant d’un œuf, remues jusqu’à ce que l’œuf soit bien imprégné à la pâte et recommences de même pour les œufs suivants. Tu dois obtenir une pâte lisse et brillante qui n’est pas trop liquide et qui tient bien entre elle.

Formes tes chouquettes dans une poche à douille ou à l’aide de 2 cuillères. Ajoutes les perles de sucres. Enfournes dans un four préchauffé à 180° pour 30min.