Poulet rôti

Saler et poivrer le poulet. Ensuite, déposer le poulet de dans un plat allant au four et le badigeonner de compote de pommes. Verser l’eau, déposer les tranches d’échalotes, les branches de thym et de romarin. Cuire 20min à 220°C puis réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson (il faut compter 20min par 500g de volaille).

Préparer les garnitures ( des pommes de terres grenailles et des morilles (ou le légume de ton choix) ) : dans un plat, déposer les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter du romain. Cuire 20min à 180°C. Pour les morilles : dans une poêle huilée, faire revenir l’échalote 3 min puis ajouter les morilles et 100ml de crème soja, cuire 5 min. Saler, poivrer, ajouter du persil ciselé.