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Fish and chips
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Comme la plupart des enfants Alexis n’est pas fan de poisson et moi non plus d’ailleurs. Je dois donc trouver des astuces pour lui en faire manger et ce dimanche, j’ai décidé de lui faire des fish and chips et il a dévoré ça et en a encore demandé. Défi réussi ! Recette qui nous vient tout droit d’Angleterre."
Temps total : 19 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 4 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 verre de bière
1 verre de farine
2 jaune d'oeuf
2 blancs d'oeufs
4 filets de poisson
Étape 1/3
1 verre de bière - 1 verre de farine - 2 jaune d'oeuf - 2 blancs d'oeufs
Mélangez au fouet la farine et la bière.
Ajoutez les jaunes d’œuf puis les blancs d'oeuf montés en neige ferme (au préalable) en soulevant la masse avec une maryse pour ne pas « casser » le mélange .
La pâte est prête.
Étape 2/3
4 filets de poisson
Trempez les filets de poisson (moi j’ai pris du cabillaud) généreusement et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 min.
Egoutter soigneusement lorsque c'est doré.
Étape 3/3
Servir avec des frites.
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