Légumes

Recette de légume

4.7

20 avis

"Loin du simple accompagnement, elle peut devenir la star de vos assiettes"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces de carotte

12 pieces de navets jaune

1/4 piece de courge

250 grammes de pois chiches cuits

4 c. à s. d'huile d'olive

1/2 litres d'eau

10 pieces d'abricots secs

2 c. à s. de miel

150 grammes de riz

1 feuille de thym

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/5

4 pieces de carotte - 12 pieces de navets jaune - 1/4 piece de courge

Tailler en brunoise l'ensemble des légumes.

Étape 2/5

250 grammes de pois chiches cuits - 4 c. à s. d'huile d'olive

/ Faire dorer les légumes et les pois chiches dans une poêle huilée. Assaisonner à convenance.

Étape 3/5

1/2 litres d'eau

Puis, ajouter un fond d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert sur feu doux (remuer de temps en temps pour éviter que le mélange n'accroche au fond de la poêle, ajouter de l'eau si besoin).

Étape 4/5

10 pieces d'abricots secs - 2 c. à s. de miel

En fin de cuisson, ajouter les abricots secs coupés en petits, ainsi que le miel.

Étape 5/5

150 grammes de riz - 1 feuille de thym - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

J'ai accompagné la poêlée avec une portion de riz pour un repas végétarien complet et gourmand.

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