Gaufres croustillantes à la fleur d'oranger

"Cette fois-ci je vous livre la recette de gaufres hyper croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. On en a mangé au petit déjeuner et on s’est régalé! Dans cette recette il y a de la Maïzena et de la farine, c’est fait exprès pour donner ce côté aérien que je recherchais. Je fais la même chose avec ma pâte à crêpes généralement. Et vous, ce sont lesquelles vos gaufres préférées? Moelleuses? Croustillantes?"