Bonhommes St-Nicolas ou Manalas

Il y a des règles auxquelles on ne déroge pas chez nous !

4.6

5 avis

"Alors en ce jour de St-Nicolas, voici ma recette de bonhommes St-Nicolas, d'un moelleux parfait ! La forme, elle, n’est pas parfaite mais les enfants adorent les fabriquer ! Pour 8-10 St-Nicolas"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 10 personnes

20 grammes de levure boulangère fraiche (ou 1 sachet de levure sèche)

250 ml de lait demi-écrémé

400 grammes de farine de blé

75 grammes de beurre ( mou )

50 grammes de sucre

1 pincée de sel


Étape 1/5

20 grammes de levure boulangère fraiche (ou 1 sachet de levure sèche) - 250 ml de lait demi-écrémé

Verser la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 min.

Étape 2/5

400 grammes de farine de blé - 75 grammes de beurre ( mou ) - 50 grammes de sucre - 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 10 minutes au robot jusqu’à avoir une pâte homogène. Laisser lever 1h dans un endroit tiède.

Étape 3/5

Dégazer la pâte, faire environ huit à dix boules de pâte. Les allonger et former la tête. Puis couper en deux le bas pour former les pieds et inciser les côtés pour obtenir des bras.

Étape 4/5

Déposer sur une plaque et laisser gonfler 30 min dans un endroit tiède.

Étape 5/5

Badigeonner avec du jaune d’œuf mélanger avec un peu d’eau et faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 min.

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