Crousti-falafels au sésame

Crousti-falafels

4.5

15 avis

"L'enrobage de sésame permet d'apporter du croustillant qui contraste parfaitement avec le moelleux du falafel"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 12 personnes

400 grammes de pois chiches ( égouttés )

1 c. à s. de tahini

1 gousse d'ail

1/2 botte de persil ( frais )

1 c. à c. de cumin en poudre

500 grammes de graines de sésame

1 c. à c. de gros sel

250 grammes de fromage blanc

1 feuille de ciboulette


Étape 1/5

400 grammes de pois chiches ( égouttés ) - 1 c. à s. de tahini - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de persil ( frais ) - 1 c. à c. de cumin en poudre

Mixer l'ensemble des ingrédients dans un robot mixeur. Ajouter les épices à convenance.

Étape 2/5

Prélever une cuillère à soupe de pâte et former une boulette avec la paume de vos mains.

Étape 3/5

500 grammes de graines de sésame - 1 c. à c. de gros sel

Répéter jusqu'à l'épuisement de la pâte. Puis, verser les graines de sésame et du gros sel dans une assiette creuse et enrober les falafels.

Étape 4/5

Déposer ensuite les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 40 minutes à 180°C.

Étape 5/5

250 grammes de fromage blanc - 1 feuille de ciboulette

Vous pouvez les accompagner d'une sauce au fromage blanc et ciboulette, c'est encore meilleur !

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