Tapenade noire maison

Pour un apéro au chant des cigales !

Festive et relevée, elle transporte nos toasts sous le soleil provençal. Dégainez vos olives et vos anchois, et lancez-vous dans cette recette de tapenade noire qui va faire souffler le mistral sur votre table de jardin.


G

Gwenn_67195

Chef



Temps total : 5 minutes

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 gousse d'ail

200 grammes d'olives noires dénoyautées

5 filets d'anchois à l'huile

8 câpres

3 c. à s. de huile d'olive


Ustensiles

1 robot mixeur


Étape 1/3

Peler et couper la gousse d’ail en petits dés.

Étape 2/3

Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur, puis mixer jusqu’à obtention d’une texture fine.

Étape 3/3

Servir sur du pain grillé ou des croûtons aillés à l’apéritif !

L'astuce Chefclub

La tapenade ne se limite pas à la tartinade, fada ! Elle peut entre autres servir de garniture dans des feuilletés, doper une vinaigrette, recouvrir le fond d’une tarte à la tomate… et même se mélanger à de la chapelure.