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Caviar d'aubergines
Alors qui vient pour l’apéro ?
Creator
"S’il vous reste quelques aubergines, je vous conseille ce caviar d’aubergines simplissime pour vos apéritifs."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 aubergines
1 gousse d'ail
1/2 jus de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
Étape 1/3
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Faites des stries profondes avec un couteau. Puis badigeonner d’huile d’olive, d’ail de sel et poivre.
Étape 2/3
Faire cuire environ 20 min à 210° dans du papier aluminium bien hermétique.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 3/3
Retirer la chair cuite et mixer avec le jus de citron. Ajuster l’assaisonnement si besoin.
L'astuce Chefclub
A servir avec du pain pita maison, du pain de mie ou des chips tortillas !
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