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Brioche fleur d'oranger & raisins secs
Une brioche vegan pour notre plus grand plaisir !
Creator
"Nouvelle année mais toujours la même passion : la brioche aha Cette fois je les ai faites avec une saveur que j’adore : la fleur d’oranger !"
Temps total : 3 heures 5 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
300 grammes de farine t65
1 c. à c. de sel
160 ml de lait végétal
1 c. à c. de sirop d’agave
12 grammes de levure ( fraîche )
3 c. à s. de fleur d’oranger
1 c. à s. d'huile de noix
2 poignées de raisins secs
Étape 1/4
Effriter la levure dans le lait légèrement tiédit avec le sirop d’agave pendant 10 min.
Dans un saladier, ajouter la farine et le sel.
Étape 2/4
Creuser un puit et verser le mélange lait/levure. mélanger, ajouter la fleur d’oranger et les raisins secs. enfin ajouter l’huile et pe ́trir 2/3 min jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3/4
Placer à couvert dans le four éteint (préchauffé à 40°c) pendant minimum 1h30.
Dégazer la pâte et donner la forme souhaitée. replacer au four 30 min/1h.
Étape 4/4
Badigeonner d’un mélange de lait et miel et enfourner pour 20 min à 180°c.
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